地元発・市場食品製造の挑戦　持続可能な食を全国へ

【市場発】市場市に拠点を置く食品製造大手、市場食品製造株式会社（証券コード：6101）は、地域に根差した事業展開と持続可能な食の提供への取り組みを強化している。同社は1948年の創業以来、地元市場市を中心に全国各地への商品供給を拡大し、現在では従業員数500名を超える食品メーカーへと成長した。

主力製品は冷凍食品や調味料で、家庭用から業務用まで幅広いニーズに応えている。特に地元産の野菜を使用した冷凍惣菜シリーズは、健康志向の高まりを受けて販売数が伸びているという。最近ではプラントベース（植物由来）の新商品開発にも注力しており、2023年には「市場の恵みベジタブル餃子」がグッドデザイン賞を受賞した。

また、環境への配慮にも積極的だ。工場ではバイオマスボイラーの導入や食品ロス削減を推進。地元農家と連携した原材料調達や、社員食堂での地産地消メニューの提供など、地域社会との共生を目指す取り組みも評価されている。

経営陣は「今後も市場市に根ざし、安心・安全な食品作りを通じて持続可能な社会に貢献したい」とコメント。市場食品製造株式会社は、地元経済への貢献とともに、食品業界全体の成長をけん引する存在として注目されている。