AI×独自手法で小売改革、市場食品小売が挑戦

【市場発】2024年6月――食品小売業界で注目を集める市場食品小売株式会社（本社：市場市）が、独自の「K法」と直感的AI技術を活用した業務改革を推進している。業界コード6200に属する同社は、地域に根ざした食品小売事業を展開する民間企業だが、近年は急速なデジタルシフトを進めている。

「K法」とは、同社が独自に開発した販売・在庫管理手法で、販売データや顧客動向をAIがリアルタイムで解析し、最適な商品仕入れやレイアウト変更などを直感的に提案するのが特徴だ。従来の経験や勘に頼る運営スタイルから脱却し、AIの力を活用した「直感的意思決定」への転換を図ることで、現場スタッフの負担軽減と、売上および顧客満足度の向上を同時に実現している。

市場食品小売株式会社の佐藤一郎社長は、「激変する小売市場の中で生き残るためには、データと直感を融合させた新しい仕組みが不可欠です」と語る。すでに一部店舗ではAIサジェストによる商品の自動発注や、売場レイアウトの自動最適化を導入し、廃棄ロス削減や売上増加といった成果を上げている。

今後はK法と直感的AIの活用範囲を全店舗へ拡大し、さらなる効率化と地域密着型サービスの強化を目指す構えだ。食品小売業界のデジタル革新をリードする市場食品小売株式会社の取り組みが、今後も大きな注目を集めそうだ。